বেলাল চৌধুরী:
গাজীপুর মহানগরের বাসন মেট্রো থানা এলাকার চান্দনা চৌরাস্তার চান্না বৌউবাজার (উত্তর পাড়া), ১৭ নম্বর ওয়ার্ডে চানাচুর তৈরির একটি কারখানা/প্রতিষ্ঠানকে ঘিরে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্যপণ্য প্রস্তুত ও বাজারজাতের অভিযোগ উঠেছে। একই সঙ্গে প্রতিষ্ঠানটির প্রয়োজনীয় অনুমোদন ও কাগজপত্র রয়েছে কি না, তা নিয়েও প্রশ্ন দেখা দিয়েছে। স্থানীয়দের অভিযোগ, দীর্ঘদিন ধরে ওই এলাকায় চানাচুরসহ বিভিন্ন খাদ্যপণ্য প্রস্তুতের কার্যক্রম পরিচালিত হচ্ছে। তবে খাদ্যপণ্য তৈরির ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় পরিচ্ছন্নতা, স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপদ সংরক্ষণ ব্যবস্থা যথাযথভাবে অনুসরণ করা হচ্ছে কি না, তা নিয়ে স্থানীয়দের মধ্যে উদ্বেগ রয়েছে।
প্রাপ্ত ছবিতে দেখা যায়, কারখানা/প্রতিষ্ঠানটির ভেতরে খোলা পরিবেশে বিভিন্ন খাদ্য উপকরণ রাখা হয়েছে। খাদ্যপণ্য তৈরির উপকরণ কীভাবে সংরক্ষণ করা হচ্ছে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ায় স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ বজায় রাখা হচ্ছে কি না—এ নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন স্থানীয়রা। অভিযোগ রয়েছে, খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টি যথাযথভাবে নিশ্চিত না করেই সেখানে চানাচুর প্রস্তুত করা হচ্ছে এবং পরবর্তীতে তা বাজারজাত করা হচ্ছে। ফলে এসব খাদ্যপণ্য ভোক্তাদের জন্য কতটা নিরাপদ, তা নিয়েও সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের নজরদারি প্রয়োজন বলে মনে করছেন স্থানীয়রা।
এদিকে, প্রতিষ্ঠানটির বৈধ অনুমোদন, ট্রেড লাইসেন্সসহ খাদ্যপণ্য উৎপাদন ও বাজারজাতের জন্য প্রয়োজনীয় কাগজপত্র রয়েছে কি না, সে বিষয়েও স্থানীয়দের মধ্যে সন্দেহ তৈরি হয়েছে। তবে এসব কাগজপত্রের বিষয়ে সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানের পক্ষ থেকে কোনো তথ্য পাওয়া যায়নি। স্থানীয়দের ভাষ্য, খাদ্যপণ্য উৎপাদনের সঙ্গে মানুষের স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তার বিষয়টি সরাসরি জড়িত। তাই কোনো প্রতিষ্ঠানে যদি স্বাস্থ্যবিধি ও পরিচ্ছন্নতার ঘাটতি থাকে কিংবা প্রয়োজনীয় অনুমোদন ছাড়া খাদ্যপণ্য উৎপাদন ও বাজারজাতের অভিযোগ থাকে, তাহলে বিষয়টি সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের গুরুত্ব দিয়ে দেখা প্রয়োজন।
তারা আরও বলেন, শুধু অভিযোগের ভিত্তিতে কোনো প্রতিষ্ঠানকে দায়ী করা উচিত নয়। তবে অভিযোগের প্রকৃত সত্যতা যাচাই করতে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের সরেজমিন পরিদর্শন, প্রয়োজনীয় কাগজপত্র যাচাই এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া পর্যালোচনা করা জরুরি। তদন্তের মাধ্যমে অনিয়মের সত্যতা পাওয়া গেলে বিধি অনুযায়ী ব্যবস্থা নেওয়ারও দাবি জানিয়েছেন স্থানীয়রা। বিশেষ করে খাদ্যপণ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে পরিবেশ কতটা স্বাস্থ্যসম্মত, ব্যবহৃত কাঁচামাল কীভাবে সংরক্ষণ করা হচ্ছে, উৎপাদনস্থলে পরিচ্ছন্নতার ব্যবস্থা কেমন এবং সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানের প্রয়োজনীয় অনুমোদন রয়েছে কি না—এসব বিষয় খতিয়ে দেখার দাবি উঠেছে।
এ বিষয়ে সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানের বক্তব্য জানার চেষ্টা করা হলেও তাৎক্ষণিকভাবে তাদের বক্তব্য পাওয়া সম্ভব হয়নি। ফলে অভিযোগগুলোর বিষয়ে প্রতিষ্ঠানের পক্ষ থেকে কোনো ব্যাখ্যাও জানা যায়নি। স্থানীয়দের দাবি, বিষয়টি দ্রুত তদন্ত করে প্রকৃত চিত্র প্রকাশ করা হোক। অভিযোগের সত্যতা পাওয়া গেলে সংশ্লিষ্টদের বিরুদ্ধে আইনানুগ ব্যবস্থা এবং একই সঙ্গে খাদ্যপণ্য উৎপাদন ও বাজারজাতের ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার উদ্যোগ নেওয়া হোক।
এখন সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের সরেজমিন তদন্ত ও পরিদর্শনের পরই জানা যাবে, চান্দনা চৌরাস্তার ওই প্রতিষ্ঠানে খাদ্যপণ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যবিধি ও প্রয়োজনীয় নিয়মকানুন যথাযথভাবে অনুসরণ করা হচ্ছে কি না এবং প্রতিষ্ঠানটির প্রয়োজনীয় কাগজপত্র বৈধভাবে রয়েছে কি না। স্থান: চান্না বৌউবাজার (উত্তর পাড়া), চান্দনা চৌরাস্তা, বাসন মেট্রো থানা, গাজীপুর মহানগর।